Prioridad: Alimentos envasados contaminados en cámaras frigoríficas que no están separados de los alimentos para servicio (COS), toxinas que no están separadas de los productos para consumo (COS), superficies en contacto con alimentos que no están limpias a la vista ni al tacto (COS).

Núcleo: acumulación de moho y residuos en el deflector de la máquina de hielo, instalaciones físicas en mal estado, alimentos en el congelador sin fecha ni etiqueta, equipos y estantes revestidos de cartón no son lisos ni fáciles de limpiar, comida en el piso del congelador (los alimentos para servicio deben almacenarse a 6 pulgadas o más del suelo), tapas de contenedores abiertas, trapeadores no almacenados correctamente entre usos, bombillas sin protección en la cocina y el área de servicio, superficies que no están en contacto con alimentos sucias con residuos o residuos, puerta de la instalación abierta.

Seguimiento 3.4.25:

Prioridad: Ninguna.

Núcleo: Instalaciones físicas en mal estado, estantes forrados de cartón no lisos ni fáciles de limpiar, focos sin protección en cocina y áreas de servicio.



Las infracciones anotadas (COS) significa que el problema se “corrigió en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.