Prioridad: Acumulación de moho y hongos en la hielera.

Núcleo: Falta señalización de lavado de manos en la cocina y en el fregadero para lavar platos (COS), artículos de un solo uso almacenados en el piso, recipientes sin asas que se utilizan como palas para recoger ingredientes.

Las violaciones anotadas (COS) significan que el problema fue “corregido en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.