Prioridad: Alimentos fríos potencialmente peligrosos listos para comer almacenados incorrectamente y que no tienen una temperatura inferior a 41 grados (desechados/COS), alimentos potencialmente peligrosos que no tienen marcada la fecha de refrigeración.

Núcleo: recipiente sin asas utilizado como cuchara para recoger ingredientes (COS), falta señalización de lavado de manos en los baños y el área de lavado de platos, artículos de un solo uso almacenados en el piso, trapeadores almacenados incorrectamente entre usos (COS), producto para servicio descubierto (COS).

Las infracciones anotadas (COS) significa que el problema se “corrigió en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.