Prioridad: Alimentos potencialmente peligrosos que no se mantengan a una temperatura igual o inferior a 41 grados.

Núcleo: Pisos en mal estado, alimentos no protegidos de la contaminación cruzada (mesa de vapor), faltan carteles de lavado de manos en el baño de mujeres (COS), trapeadores no almacenados adecuadamente entre usos, no hay kits de prueba para desinfectante, superficies sucias que no entran en contacto con alimentos, lavabo usado para fines distintos al lavado de manos.

Seguimiento 1.2.25. Prioridad: Ninguna.

Núcleo: Piso en mal estado.

Las violaciones anotadas (COS) significan que el problema fue “corregido en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.