Prioridad: Acumulación de residuos en la hielera.

Núcleo: Toallas que cubren las encimeras/almacenamiento inadecuado de trapos de tela, sistema de ventilación sucio, ingredientes almacenados en el piso (COS), paredes de las instalaciones no son lisas ni se pueden limpiar.

Las violaciones anotadas (COS) significan que el problema fue “corregido en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.