Prioridad: Superficies en contacto con alimentos (COS) sucias.

Núcleo: bolsas de hielo en el local mal etiquetadas, termómetros faltantes en algunas unidades de refrigeradores y congeladores, no hay señalización de lavado de manos en los baños (COS), desorden innecesario en el almacén trasero.

Las violaciones anotadas (COS) significan que el problema fue “corregido en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.