Prioridad: Alimentos fríos potencialmente peligrosos que no se mantengan a 41 grados o menos (COS).

Núcleo: Termómetros faltantes en el frigorífico y el congelador.

Las violaciones anotadas (COS) significan que el problema fue “corregido en el sitio” antes de que se completara la inspección sanitaria.